La tabla de quesos se ha convertido en toda una experiencia llena de texturas y sabores, que aunque nos puede solucionar el pasabocas o entrada en una reunión, no se necesita una ocasión especial para hacerla.

Lo primero que debes tener en cuenta es la variedad de quesos que deseas para tu tabla, ya que existe una infinidad de tipos, texturas, colores y aromas en lo que a quesos se refiere. Aquí te compartimos lo que debes tener en cuenta para hacer la tabla de quesos perfecta:

• Cantidad y calidad de quesos.
• Cortes
• La tabla en la que los vas a servir
• Acompañamientos
• El maridaje perfecto para acompañar esta tabla de quesos: La Marca Prosecco Rosé.

¡Comencemos!

Define la cantidad de quesos que vas a usar en tu tabla, lo recomendable es tener de 4 a 6 variedades, ten en cuenta que la selección del ingrediente principal, debe ir de quesos suaves, a unos más enmohecidos y de corteza, hasta los más maduros, y terminar con algún queso azul o aromático. También puedes elegir variedades similares, según lo que quieras experimentar, pero siempre llevando un orden. En cuanto a los cortes usualmente se realizan según la forma y las características del queso. Por ejemplo los quesos cilíndricos y blandos se cortan en cuñas y luego láminas triangulares, los quesos azules y los que tienen agujeros pueden cortarse en tacos y formas rectangulares respectivamente. No debemos olvidar tampoco la temperatura y el ambiente acorde para cada queso.

La tabla que usaremos también cumple un papel importante en nuestra experiencia, lo ideal es que sea una tabla de madera, que sea resistente a los cortes y no absorba los aromas de los quesos.

Ahora bien, si queremos llevar nuestra tabla de quesos a un nivel superior es importante que prestemos atención a los acompañamientos, el primer acompañante infaltable tiene que ser un buen pan, el cual se lleva muy bien con casi todos los quesos. Un pan de centeno acompañado de uno con semillas y uno multi cereales, serán una excelente combinación y si es posible puedes agregar uno crujiente.

Un segundo acompañamiento infaltable son las mermeladas, este acompañamiento resultará mucho mejor si son productos artesanales y caseros, lo ideal es combinar entre frutas ácidas y dulces para tener una variedad de sabor que acompañe a los quesos.

Adicionalmente puedes agregar aceitunas y encurtidos para darle un toque especial, así como, algunos frutos secos, que son ingredientes que terminan de completar tu tabla de quesos.Para el final, dejamos lo mejor, el maridaje que nuestro espumoso de La Marca Prosecco Rosé, te aseguramos que vas a vivir una gran experiencia de sabores y aromas para que compartas con los que más quieres.

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